Sehr royal: Die Matcha-Königin

Seit mir Oliver von lieblingstee.de auf der Next Organic im Frühjahr eine Packung Matcha-Tee geschenkt hat, bin ich Fan. Hier geht es zum Artikel über das sogenannte Wunderpuder. Dieses trinke und verbacke ich öfters und mag es nach wie vor sehr. Nun hat lieblingstee.de einen neuen Matcha im Programm, der auf keinen geringeren Namen als „Matcha-Königin“ hört. Na mensch, das muss ich natürlich auch direkt ausprobieren.

matcha Königin

Die Farbe

Die Matcha-Königin hat ein wahnsinniges grün. Es fällt mir direkt schwer zu glauben, dass das natürlich sein soll. Ein Blick auf die Zutatenliste zeigt aber, dass da echt nur gemahlener, grüner Tee drin ist. Herrlich, was Mutter Natur so zustande bringt. Die Königin der Matchas wird aus einem ganz besonders hochwertigen Grüntee aus dem Süden Japans gewonnen.

Die Zubereitung

Am besten man bereitet den Matcha traditionell zu: Wasser kochen, auf 80° C abkühlen lassen und dann etwa einen halben TL mit etwas Wasser schaumig aufschlagen. Wenn der Tee sich gut gelöst hat, mit dem heißen Wasser die Tasse aufgießen. Am besten ist es, wenn es ordentlich schäumt. Das mit dem Schaum gelingt mir nicht immer, aber ich arbeite an mir 🙂

matcha Königin

Der Geschmack

Sehr vollmundig. Ich finde ihn richtig klasse. Nur sollte man nicht zu viel Pulver nehmen, dann wird er etwas bitter. Er schmeckt feiner als das Wunderpuder und hat sich somit seinen Namen verdient.

Weitere Verwendung

Natürlich kann man auch aus der Matcha-Königin Matcha-Shakes und Lattes machen. Wobei ich da eher zu einer günstigere Variante raten würde – der tolle Geschmack kommt dann gar nicht so richtig zur Geltung. Ich habe auch einmal damit gebacken. Die Kekse sind sehr lecker geworden, allerdings hätte es auch hier auch das Wunderpuder getan. Die Farbe geht durchs Backen ein bisschen verloren. Nehmt zum Backen und sonstiger Verarbeitung besser einen günstigeren Matcha und genießt diesen hier pur.

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Hier geht’s direkt zum Online-Shop. In Berlin bekommt man diesen und andere Tees von lieblingstee.de beispielsweise auch bei Küchenliebe in Friedrichshain.

 

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