pack2cook: Für faule Tage oder ins Büro

Es gibt sie, diese unfassbar faulen Tage. An denen man einfach nicht aus dem Bett kommt und heimlich einfach vom Bett aus arbeitet. Oder die Tage, an denen im Büro die Luft zu brennen scheint und einfach viel zu viel zu tun ist. Egal in welcher dieser misslichen Lagen man sich nun befindet: irgendwann hat […]

Gesichter der Markthalle Neun: Flo von der Kantine Neun

Dank der Kantine Neun weiß Kreuzberg, wo es sich Mittags gesund, regional und lecker ernähren kann. Im Juni gab es einen Betreiber-Wechsel. Glücklicherweise muss man seitdem weder inhaltlich noch geschmacklich Abstriche machen. Ich habe den neuen Küchenchef Flo kennengelernt. Was also steckt hinter der »neuen« Kantine Neun? Flo und seine Sous-Chefs kommen alle aus den […]

Bio-Laden Check #1: Bio Company

Ich versuche seit einiger Zeit nicht mehr in konventionelle Supermärkte zu gehen. Da gibt es zwar zunehmend Bio-Waren, aber so ganz glaube ich da einfach nicht dran. Außerdem ist ein Bio-Siegel allein allerhöchstens die halbe Miete. Gleichzeitig sollte mein Einkauf so fair, regional und sozial wie möglich von statten gehen und dabei immer noch Spaß […]

Kochschule Neun

Essen ist eines der schönsten Dinge in meinem Leben. Nicht, weil sonst alles so trist ist, sondern weil mir Essen Spaß macht. Vor allem gutes Essen. Wahrscheinlich beschäftige ich mich überproportional viel mit dem Thema. Was ist gesund? Wo kommt was her? Was sind das für Inhaltsstoffe? Wie ging es Mensch und Tier im Laufe […]

Im Winter essen sie Wirsing. Und Sellerie.

Ich weiß nicht ob ihrs wusstet, aber Sellerie ist laut Internet ein sehr morbides Gemüse. Die alten Ägypter legten die Knolle in die Gräber ihrer Toten. Die Römer und Griechen haben Sellerie gleich dem Gott des Untergangs geweiht und ihn zum Leichenschmaus serviert. Heutzutage kennt man Sellerie eher als leckeres Wintergemüse denn als Grabgewächs. Er […]

Julia auf Lebensmittelsafari – Part 1

Ich habe eine Mission. Ich mache mich auf Safari nach der “richtigen” Essensquelle:  Ich will Boden und Klima nicht zu sehr belasten, nicht zu viel Energie verbrauchen, nicht mitverantwortlich für Armut und Elend von Mensch und Tier sein und mich gesund ernähren.  Mein Einkauf soll mir nicht übertrieben viel Arbeit machen und irgendwie bezahlbar sein. […]

Have you seen BIGFOOD?

Was kann man noch essen? Eine berechtigte Frage, in Zeiten in denen regelmäßig unappetitliche Themen auf den medialen Esstisch kommen. Und  neben Berichten über Seuchen und Skandale ärgern mich besonders die Beiträge, die zeigen wie viel völlig legal in der Lebensmittelindustrie im Argen liegt. Von Lebensmittelspekulationen an der Börse bis zu vanillelosem Vanilleeis. Und ein wirklich […]